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3元、5元、20元,一根玉米背后的产业升级与消费升级
发布时间:09月22日 14:24 | 浏览次数:15


最近的直播圈,有点火。


前有“预制菜是猪狗食”的言论引发网友争论;


后有燕窝事件后再次露面的辛巴因为一根玉米该卖多少钱跟东方甄选激烈“对战”。


其实仔细分析这些事件,一场关于消费是否升级的讨论正在全面铺开。



    一   8穗玉米卖50元,一些改变在发生


面对辛巴的炮轰,东方甄选董宇辉做出以下几点回应:


第一,针对产品。董宇辉表示,大部分玉米不是用来给人吃的,是用来养牲口的,所以价格低。而东方甄选的生食玉米来自东北产地。现在市场上大面积流通的基本上都是东北产地的玉米,东北因为黑土层比较厚,玉米本身品质好、量产有限,成本就高。他还表示,东北一些产地好的玉米成本高,从地里收回来的价格就到2块了。


第二,针对成本。董宇辉称:如果没有中间商去赚钱,谁去收购这个玉米?没有厂商去包装、运输、做售后,谁把玉米卖出去?农产品最大的问题,很多时候是(农产品)烂到地里。(农产品)卖得好,收的价格就高。


第三,针对利润。董宇辉表示利润一部分反哺工厂,给工人发工资;一部分做成优惠券或积分给到客户;另一部分用来完善供应链,尤其是仓库物流部分。


而根据新京报的报道,中国农科院专家回应称,市面上供人食用的鲜食玉米,普通品种的价格在每穗一至两元,但高端品种的价格可以达到每穗十几元,甚至二十元一根。


玉米到底该卖多少钱,卖多少钱农民才会赚到钱?这是玉米产业问题,是包括玉米在内的整个农业的利润分配问题,也是消费者的选择问题。


当辛巴和东方甄选还在“掰头”的时候,在东北黑土地上,一场关于鲜食玉米的大会掀起了新潮流。


9月6日,“未来可期-中国首届高端鲜食玉米产业峰会”举办,北纬47°鲜食玉米成为焦点,北纬47°成立仅1年,就迅速发展为农业产业化重点企业的品牌;今年年初凭借鲜食产品摘得“2022年度世界食品品质评鉴大会”中的6枚蒙特奖金奖。


鲜食玉米何以引得如此高的关注度?疫情持续多点散发的这两年,消费者对米类、面粉、玉米、杂粮,这四大主粮的消费需求呈明显上升态势。玉米作为健康均衡饮食的重要品类之一,4年来销售总额连年攀升,MAT2022年(2021.7.1-2022.6.30统计数据)鲜食玉米销售占比已高达87%,具有“强劲优势”。


农参君在销售网站检索“鲜食玉米”,发现价格从3块到20块不等,都有着不错的销量,也说明了市场对鲜食玉米需求的不同,不管降级还是升级,消费分级确实在发生。


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     二    更新鲜更便捷,初级农产品可以不初级


鲜食玉米的出现,并不是个例,水果萝卜、水果黄瓜、水果冬瓜……近年来,市面上的蔬菜纷纷投向了水果市场的怀抱,一场从品种培育到市场营销的转变悄然发生。更新鲜,吃起来更方便,成了消费者的新选择。


鲜食玉米的出现,水果化蔬菜的频现,是消费市场进化的一种体现,直接吃食材成了一种时尚。这背后,是对产业提出的新要求。从过去有菜吃,到要吃好菜,人们并不满足于一成不变的品种,追求更优质、更健康、更奇特、更丰富等高端、差异化消费成为了潮流。


农产品附加值低,在于其价值的未充分挖掘,在于消费场景的局限性。吃食材时代的到来,为农业、餐饮业提供了新赛道,农业企业应该抓住机遇,产品越精准,客户群越清晰。越来越多企业开始关注新变化,纷纷加码产品的升级,更深层次是一次科技的较量,从品种到最后的产品包装。


因为市场需求推动的产业升级,能带动更多种植者参与进来,分享品牌红利、产业红利,而对于消费者,因为整个产业体系的壮大,今年的玉米一根十块,明年可能花三块五块就能买到,但这不代表消费降级了,不代表品质变差了,正是得益于科技推动、品牌引领的产业升级,消费,在看似降级中悄然升级,越来越多人吃到好东西,品牌价值认同感不断提升。


而这一轮一轮的产业升级与消费升级,正带动着农业欣然向好。正如元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师所讲,品牌建设的星辰大海是从“优质溢价”到“优质优价”到“优质平价”。品牌的底层逻辑是文化和科技,只有重视农业科技成果转化,才能夯实品牌树起来的基础。


参考资料:

[1]中国品牌杂志:辛巴质疑8穗玉米卖50元 董宇辉直播回应

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